Folies à la Nathalie

Le premier meutre j'veux dire. En tout cas, je n'ai pas eu pitié de mes palourdes en fin de semaine. Pas comme quand j'ai préparé les moules.

La préparation était différente aussi. Les moules, je les plongeais dans une sauce tomate bouillante...ça faisait sanguinaire pas mal. Et le chaudron n'était pas couvert...Les palourdes elles, on les met dans l'eau froide que l'on amène à ébullition, dans une casserole couverte.. Dans mon livre, ils disaient que j'allais les entendre s'ouvrir mais j'ai rien entendu. Et lorsque j'ai soulevé le couvercle, elles étaient toutes ouvertes. Sur des linguinis, avec la petite sauce à l'ail et au jus de palourdes...délicieux!

Ça me donne quasiment espoir pour la recette d'homard. Presque....Hum...pas sure!  Les explications sont assez...graphique!
Mettre les homards sur le dos. Ne pas enlever les élastiques autour des pinces ( donc les victimes sont ligotées en plus) Pour tuer les homards ( ouf! je vacille déjà) protéger votre main d'une grosse serviette ou d'un couvercle de chaudron. Retenir le homard juste en haut de la queue et planter un gros couteau dans le corps, à l'endroit où la queue rejoint la poitrine et couper la queue...Casser les pinces...

Yeah right! Who am I kidding....

Bien que je ne fasse pas parti de groupes de protection des animaux, je le suis ( protectrice) dans l'âme. J'aime les animaux et je déteste quand on profite de la vulnérabilité des plus faibles. J'ai déjà chicané mon mari qui avait tué sans y penser 2 secondes de tous petits bébés rats qui n'avaient même pas de poils et encore aveugles. La maman était venue mettre bas dans notre cabanon. On a jamais vu la mère mais elle ne devait pas être loin. Les petis étaient tous confortablement installés dans un nid....Ça lui a prit 30 secondes...pu de bébés.

J'ai eu des remords de conscience pour des mollusques totalement inertes...ou presque. Imaginez comment je me sentirais face à des bébittes qui bougent, qui sont attachées et qui ont des yeux...qui vous regardent pendant que vous plonger le couteau dans leur corps!

Nah...le sanguinaire, c'est mon chum.....ça sera sa job ça...tuer les homards.

Hier j'ai servi la soupe au poulet et orzo. On fait bouillir 5 lb de poulet ( j'ai pris 3 lb de cuisses de poulet) pendant 30 minutes. On écume régulièrement le bouillon. On  y ajoute 2 carottes moyennes tranchées, 2 branches de céleri hachées, un onion émincé, 6 grains de poivre et 6 branches de persil. On laisse mijoter 1h30. Ajouter de l'eau, si nécessaire, afin de garder le poulet submergé. On retire le poulet, on désosse, on découpe en bouchée, on retourne le poulet à la soupe et on ajoute l'orzo ( ou n'importe quelles petites pâtes). Laisser mijoter un autre 10 minutes et servir.
Avec 2 fromages et un pain italien nous fûmes repus

Au menu ce soir: Poivrons farcis à la Napolitaine, croquettes de patates napolitaines et pour dessert, une torte aux amandes.